Pentru a obtine o friptura de cotlet de porc la tava suculenta, etapa de marinare a carnii este esentiala, care mai poate fi facuta in saramura simpla (apa cu sare); exista marinarea uscata (cu un mix de condimente - dry rub) sau umeda (cu mustar, miere, coniac, ceapa, dafin, etc.). Cotlet De Porc La Cuptor Cu Sos De Legume Retete Culinare Cu Dana Valery. Saramura De Crap Reteta Traditionala Retete Culinare Cu Dana Valery. Saramura De Crap Reteta Traditionala Retete Culinare Cu Dana Valery. Aripi De Curcan La Cuptor Retete Culinare Cu Dana Valery. 1.5 kg de slănină (sau piept de porc); 10-12 căței de usturoi. Pentru saramură este nevoie de: 1 litru de apă; 8 linguri de sare neiodată; 3-4 foi de dafin; 4-5 boabe de piper negru; 4-5 boabe de ienibahar. Rețetă tradițională de slănină în saramură foto - retete-usoare.eu Cum trebuie să prepari rețeta de slănină în saramură ↑ Ce ingrediente intră în saramura de cotlet de porc? Sare și apă - baza pentru saramură, ajutând la creșterea apei stocate în carne pentru a o menține umedă. Sarea kosher este cea mai bună. Zahăr brun - îmbunătățește aroma naturală a cotletelor de porc, contribuind în același timp la crearea unei cruste caramelizate. Se dizolva 2 linguri zahar și 2 linguri sare intr-un litru de apa rece pentru a face o saramura pentru carne. Scufundati cotletele de porc si dati la frigider timp de 1 ora. Aprindeți gratarul. Scoateti carnea de porc din saramura, se clateste cu apa rece si se usuca cu prosoape de hartie. Frecati fiecare cotlet cu un pic de ulei de masline, se condimenteaza cu sare si piper. Puneți cotletele pe gratar si frigeti pe ambele parti. Cu o ora inainte de coacere, scoate cotletele, indeparteaza sarea si lasa-le 30 de minute in saramura pregatita din cele trei cani de apa, 3 linguri de sare si 3 linguri de zahar. Scoate cotletele de porc din saramura si sterge-le cu un prosop de hartie. yCktH.

saramura pentru cotlet de porc